Фаршемешательные машины

Производство мясных и рыбных продуктов предъявляет особые требования к консистенции и однородности продуктов, отмечая взаимозависимость качества готового изделия и степени смешивания ингредиентов. Высокие показатели качества готового изделия можно получить при применение фаршемешалки, которая представляет собой профессиональное оборудование, используемое для тщательного перемешивания мясного или рыбного фарша, творога, овощного ассорти и прочих измельченных элементов со специями и другими продуктами до однородного состояния.

Принцип работы:

Если речь идёт о профессиональном оборудовании, то фаршемес обычно выглядит как крупная ёмкость, где происходит перемешивание (она также называется рабочим бункером). Эта конструкция включает в себя один или два вала, каждый из которых содержат лопасти в форме лопатки, либо спирали – они также называются рабочими органами. Завершает конструкцию приводной электродвигатель (их может быть 2), панель управления, станина и крышка.

Этапы работы с фаршемешалкой обычно устроены по такой схеме:

  • Загрузка сырья в рабочий бункер. Загрузка может производиться как вручную, так и при помощи автоматических устройств – подъемников;
  • Добавление всех необходимых ингредиентов, после чего будет происходить перемешивание, которое будет длиться столько, сколько требует технология производства.
  • После перемешивания до однородности производится выгрузка готовой смеси в специальную тележку. Это делают с помощью шнеков, но если модель простая, то для выгрузки достаточно лишь опрокинуть бункер.

Отгрузка продукции:

Доставка Транспортной компанией или отгрузка со склада производителя