Тендрайзеры (мясорыхлители)

Тендерайзер – это приспособление, применяющееся для подготовки мяса к жарке и служащее альтернативой отбивным молоточкам. Принцип работы заключается в многочисленном прокалывании мяса острыми тонкими лезвиями или иголками. Таким образом, в мясе образуются маленькие надрезы, за счет которых оно становится рассыпчатым и рыхлым

Преимущества использования мясорыхлителя

  • Более сочное мясо. Использование мясорыхлителя помогает сохранить влагу в мясе, что делает его более сочным и вкусным.
  • Более мягкое мясо. Размягчение мяса позволяет сделать его более мягким и приятным на вкус. Это особенно важно при приготовлении твёрдых видов мяса.
  • Быстрое приготовление. Благодаря использованию мясорыхлителя мясо готовится быстрее и равномернее. Более мягкое мясо также быстрее впитывает ароматы и приправы, что делает его гораздо ароматным и насыщенным вкусом.
  • Увеличение экономической эффективности. Использование мясорыхлителя позволяет экономить на стоимости мяса, так как дешевые виды мяса могут быть использованы вместо более дорогих, но менее мягких видов.

С точки зрения организации производства тендерайзер представляет собой средство автоматизации со всеми его преимуществами:

  • работа с устройством не требует дополнительного обучения персонала;
  • для организации рабочего места требуется технологический стол с комплектом поддонов и гастроемкостей;
  • рыхлитель мяса легко моется, его санитарная обработка занимает примерно 15 минут и не требует полной разборки устройства;
  • система безопасности блокирует двигатель при попадании в рабочую зону постороннего предмета или смещении крышки, что исключает травмирования персонала.

Отгрузка продукции:

Доставка Транспортной компанией или отгрузка со склада производителя