Оборудование для вяления и сушки

Традиционные способы консервирования филе, обеспечивающие его длительное хранение – вяление и сушка. Продукт обезвоживается, поэтому в нем не развиваются патогенные микроорганизмы. Хранить вяленую продукцию можно при температуре +8-10 ⁰С в течение 10-12 месяцев.

Когда-то для дегидратации создавались определенные условия, на процесс влияли внешние и прочие факторы. Сейчас можно купить камеру для вялки и сушки рыбы и мяса, которая многофункциональная, надежная и внутри нее есть контролируемая среда.

Такое оборудование для сушки рыбы востребовано как на крупных предприятиях, так и в небольших цехах.

Оборудование для вяления и сушки от компании ТЕХНОПИТ ИНЖИНИРИНГ идеально подходит для коптильных цехов.

Подвяливание продукции перед копчение и после

Охлаждение продукции после копчения

Сушильно вялочные камеры от компании ТЕХНОПИТ ИНЖИНИРИНГ отличаются энерго эффективность, надежностью и простатой эксплуатации.