Основные способы переработки грибов — это сушка, маринование, соление и консервирование. Они основаны на создании условий, при которых микробы не могут развиваться, а продукты сохраняют свои питательные и вкусовые качества.
Если вы решили открыть свой цех по переработке грибов, то прежде всего вам понадобится хороший проект. При проектировании цехов пищевой промышленности важно соблюдение всех санитарных правил и норм
- Разработаем технологическое решение
- Подберем самое необходимое оборудование
- Дадим точки подключения к воде, электричеству, канализации
- Осуществим авторский надзор
- Проведем Ритейл аудит
- Поможем составить бизнес план
Стоимость проектных работ от 300 до 1000 р/м2
