Назад

Бутара одноместная для пробивки ястыков БУТ-1

Бутара одноместная для пробивки ястыков БУТ-1 – служит для того, чтобы получать икру из ястыков.

Крохотки в комплект не входят.

Стоимость грохотки:

  1. Грохотка с ячейкой 4х4х2 мм – 5240 без НДС
  2. Грохотка с ячейкой 6х6х2 мм – 5000р. без НДС
  3. Грохотка с ячейкой 8х8х2 мм – 5400 р. без НДС

Технические характеристики:

Кол-во уровней грохотки2 уровня
МатериалПищевая нержавеющая сталь
Выход готовой продукции85%
Производительностьдо 400 кг/смена
Стойкитруба профильная 30х30х1,5мм
Габариты720 х 600 х 1000 мм
Габариты грохотки650 х 530 мм

Охлажденные ястыки пробивают на бутарах, обеспеченных двумя грохотками.
Ястыки пробивают следующим образом.

Разрывают пальцами оболочку с одной стороны ястыков вдоль их по длине, распластывают ястыки и укладывают зерном вниз в один ряд на верхнюю грохотку бутары.

Легким нажатием рукой поверх ястыков, передвигают их по грохотке так, чтобы икра (зерно) отделялась от соединительной ткани ястыков и проходила через ячеи грохотки.

Для пробивки ястыков кеты употребляют грохотки с ячеей от 8 . 8 до 10 . 10 мм, а ястыков горбуши и других рыб, кроме гольца, – с ячеей от 6 . 6 до 8 . 8 мм, для пробивки ястыков гольца – с ячеей от 4 . 4 до 5 . 5 мм.

Вторую бутару располагают на 150 мм ниже первой для свободного наложения верхней грохотки первой бутары на грохотку второй бутары. На первой бутаре пробивается 90-95% зерна ястыков.

Икра от каждой бутары отдельно направляется на посол.

При прохождении через бутару икра должна тщательно очищаться от сгустков крови и пленок.

При изготовлении соленой пробойной икры строго соблюдать санитарный и микробиологический контроль в соответствии с Инструкцией по санитарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из рыбы и морских беспозвоночных.

Инструкцией по санитарной обработке технологического оборудования на рыбообрабатывающих предприятиях, а также Санитарными правилами для береговых рыбообрабатывающих предприятий и судов промыслового флота.

Соленую ястычную икру-полуфабрикат хранить при температуре от 0 до минус 8 °С, не допуская замораживания.

Мороженую ястычную и пробитую икру до переработки хранить при температуре не выше 18 °С не более 6 мес, мороженую ястычную икру трески – не более 4 мес с даты изготовления.

Мы на ютуб канале Tehnolog THP

Доставка Транспортной компанией или отгрузка со склада производителя

Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставит отзыв “Бутара одноместная для пробивки ястыков БУТ-1”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сайт использует файлы Cookie