Назад

В рамках проекта предполагается производство следующей продукции:

  • Изделия из лососевых пород рыб (форель)
  • Изделия из осетровых пород рыб
  • Изделия из частиковых пород рыб (карп, щука, сом, вобла)
  • Изделия из икры ястыков осетровых и форелевых пород рыб.

Ассортимент готовой продукции:

  • Рыба Х/Г копчения с головой и без, филе. Упаковка крафт короб и вакуумная упаковка.
  • Рыба вяленная (подкопченная) с головой и без, филе, соломка. Упаковка крафт короб и вакуумная упаковка.
  • Икра пробойная слабосоленая. Упаковка стекло банка с крышками ТВИСТ ОФФ.

Кулинарная продукция, в т.ч. консервирование.

Цех представляет собой конструкцию из рамного металлокаркаса на болтовых соединениях и ограждающих конструкций из сэндвич-панелей толщиной 100 мм- 80 мм -60мм. В комплекте здания поставляются окна, двери, внутренние сети (электрика, сантехника, канализация, вентиляция), двухскатная крыша. Цех полностью укомплектован технологическим оборудованием для переработки рыбы. Так же возможность поставки оборудования в здание заказчика.

1. Приемное отделение
2. Камера низкотемпературная для сырья -18 с отделением хранения отходов
3. Цех разделки рыбы и производства фарша
4.Камера шоковой заморозки -35
5. Цех производства консервации
6.Участок стерилизации банок
7. Цех закрутки и вакуумирования банок
8. Камера для засолки рыбы
9. Склад хранения щепы
10. Склад хранения специй
11. Кулинарный цех
12. Цех Х/Г копчения и вяления рыбы.
13. Кабинет технолога
14. Мойка внутрицеховой тары и инвентаря
15. Камера для готовой копченой продукции
16. Камера для готовой сушено-вяленной продукции

17. Камера для готовой замороженной продукции -18
18. Кабинет кладовщика
19. Экспедиция
20. Электро щитовая
21. Лаборатория
22.Мужская раздевалка
23. Женская раздевалка
24. Комната приема пищи и отдыха
25. Сан узел санитарной зоны
26. МАП
27. Икорный цех

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставит отзыв “Цех по переработке рыбы до 5 тонн в смену”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сайт использует файлы Cookie