Назад

Цех переработки икры до 500 кг/смена

Икра является уникальным пищевым сырьём, имеющим ряд ценнейших качеств, связанных, в частности, с белковыми, липидными, витаминным и микроэлементным составами.

Икорная продукция, в основном, выпускается не только в виде соленых и пастеризованных изделий, но и в виде вяленой, кулинарной, имитированной продукции, а также в виде паштетов и паст.

Основной способ консервирования икры — посол, который иногда сочетается с дополнительной обработкой икры:

пастеризацией, вакуумированием, и вялением.

Икру солят сухой солью или в насыщенном растворе соли — тузлузке. Способ обработки икры зависит от ее вида и качества, а также необходимости получения того или иного продукта.

Поступление на переработку сырья:

Икра в ястыках замороженная.

Назначение мини-цеха

Переработка икры до 500 кг в смену по икре с получением, переработкой и хранением-заморозкой следующих продуктов:

  • икра пробойная сухово посола упакованная в банки (пластик, твист офф или жестяную банку);

Параметры цеха:

Работа в цеху — 1 смена 8 часов.
Количество персонала в смену — 3 человека.
Проект разработан — на базе двух сорока футовых морских контейнеров.

Отделка пола — Пол выполнен из алюминия типа квинтет.

Отделка стен и потолка — Стены и потолок крашенный метал.

Предусмотрено отопление, гор/холодная вода, канализация, трапы.

Требуется подключение к магистральной воде и к канализации. Размер 9х5х2,3м

Содержание концептуального проекта:

  1. Технологическое описание;
  2. План схема расстановки оборудования с привязкой к спецификации;
  3. Спецификация оборудования с ценами;
  4. Описание ключевых видов оборудования

Цех переработки икры до 500 кг/смена

Проектирование Цехов пищевой промышленности. Переработка мяса, переработка рыбы, переработка икры, переработка морепродуктов, переработка овощей и фруктов, переработка ягод.

Так же на нашем сайте можно приобрести другие уже готовые технологические решения в виде готового проекта по расстановке оборудования и стоимости оборудования согласно рыночных цен.

Это даст Вам возможность оценить перспективность проекта и проанализировать рентабельность производства.

Наша компания рада Вам предложить следующие услуги по проектированию:

  1. Разработка технологического решения;
  2. Подборка самого необходимого оборудования;
  3. Предоставление точек подключения к воде, электричеству, канализации;
  4. Рекомендации по размещению систем вентиляции и отоплению;
  5. Осуществим авторский надзор;
  6. Проведем Ритейл аудит;
  7. Поможем составить бизнес план.

ПОСМОТРЕТЬ ДРУГИЕ ПРОЕКТЫ

РАЗДЕЛ КОНТАКТЫ ДЛЯ СВЯЗИ

Возможна доставка на печатном носителе ТК СДЭК

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставит отзыв “Цех переработки икры до 500 кг/смена”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сайт использует файлы Cookie