Коптильная камера DSH-S03

Коптильная камера DSH-S03

Представляет серию коптильного оборудования с электрическим нагревом для производства различных видов копченостей. Высокое качество, технологичность и современные инженерные решения ставят камеры данной серии в один ряд со своими аналогами.

Данная модель имеет 4 уровня для распределения продукта.

Коптильная камера является многофункциональным оборудованием и может использоваться для различных видов тепловой обработки сырья – варки, жарки, запекания, копчения, сушки.

Основные направления использования:

• изготовление колбасных изделий, мясных копченостей и других мясных деликатесов;
• копчение рыбы и морепродуктов (кальмаров, осьминогов, мидий);
• копчение сыров;

Камера выполнена из нержавеющей стали, имеет высокий уровень теплоизоляции.

Управление – цифровое, с простой, интуитивно понятной панелью. Точный контроль температуры обеспечивает термостат с датчиком, расположенным на задней стенке камеры.

Диапазон регулировки температуры – от 10° C (50° F) до 90° C (200° F). Идеальная температура для копчения колбасы — 73° С (165° F).

При более высокой температуре происходит разрушение жиров – жир начинает плавиться, что приводит к ухудшению вкусовых свойств продукта.

Уровень гигиены Коптильная камера DSH-S03 отвечает всем установленным для пищевого оборудования санитарно-гигиеническим нормам.

Доставка Транспортной компанией или отгрузка со склада поставщика.

Мы являемся продавцами и производителями оборудования для копчения и другого технологического оборудования для сушки, упаковки, разделки мясной, рыбной, продукции.

У нас Вы можете приобрести тележки, шпильки, рамы для копчения, противня, решетки, емкости для посола и отмачивания, столы для нанизывания и многое другое оборудование.

Грамотно подобранное оборудование – это гарантия успеха любого пищевого производства а так же и качественной продукции.

В пищевой промышленности не может быть незначительных деталей, здесь важно все.

У нас Вы найдете оборудование для полного цикла переработки мясной или рыбной продукции, овощей или фруктов.