Пельменные аппараты JGL-120
249'900 ₽Пельменный аппарат JGL-135-6A
277'600 ₽Пельменный аппарат JGT-60
162'095 ₽
Производство пельменей и варенников
Производство пельменей имеет высокую рентабельность, это выгодный бизнес с быстрой окупаемостью вложений.
Технология изготовления пельменей и варенников
Технологии производства схожи как для маленького цеха, так и для крупных производств.
Полный технологический цикл включает следующие ступени:
- производство фарша — размораживание мясного сырья, очистка и нарезка лука, подготовка яиц, прокаливание соли.
- изготовление теста — подготовка муки, подготовка воды, замес на тестомесильном оборудовании.
- формовка пельменей. Фарш и тесто закладывают в пельменный аппарат где происходит формование пельменей или варенников.
- заморозка продукции – происходит в шкафах шоковой заморозки.
- фасовка и упаковка – после заморозки фасуют по весу и упаковывают. На упаковке указывается дата производства, срок годности и номер смены.